........  ஒவ்வொரு மாதமும் மாதமிருமுறை   1 மற்றும் 15 ம் தேதிகளில் புதுப்பிக்கப்படுகிறது .......  

a

சமையலறை - சுண்டல் வகைகள்-2

தேங்காய்- மாங்காய்- சுண்டல்

தேவையான பொருட்கள்:

• மாங்காய் - 1 எண்ணம்

• பட்டாணி - 200 கிராம்

• தேங்காய் - பாதி

• வெங்காயம் - 50 கிராம்

• மிளகாய் - 3 எண்ணம்

• இஞ்சி - சிறிது

• நல்லெண்ணெய் - சிறிது

• கடுகு, உளுந்து - தேவையான அளவு

• பெருங்காயத்தூள் - தேவையான அளவு

• உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

1. மாங்காயை சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும்
2. பட்டாணியை வேக வைத்து ஈரக்கி வைக்கவும்.
3. தேங்காயைப் பூவாகத் துருவிக் கொள்ளவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்து, பெருங்காயத்தூள் , இஞ்சி, மிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.
5. அத்துடன் மாங்காய், உப்புத்தூள் சேர்த்துக் கிளறி சுண்டல், தேங்காய் சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

மாலை நேரத்தில் சாப்பிட இந்த தேங்காய்- மாங்காய்- சுண்டல் சுவையாக இருக்கும்.