1. வெங்காயம் - 100 கிராம்.

2. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி.

3. வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி.

4. காய்ந்த மிளகாய் - 2 எண்ணம்.

5. புளி - 50 கிராம்.

6. சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி.

7. பொடித்த வெல்லம் - 1 தேக்கரண்டி.

8. கறிவேப்பிலை - சிறிது.

9. நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு.

10. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. புளியைத் தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைக்கவும்.

2. கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெந்தயம், காய்ந்த மிளகாய் போட்டுத் தாளிக்கவும்.

3. வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வாசனை வந்ததும் சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்.

4. அதில் வடிகட்டிய புளிக் கரைசல் விட்டுக் கொதிக்க வைக்கவும்.

5. எண்ணெய் பிரிந்து வரும் சமயத்தில், பொடித்த வெல்லம் போட்டுக் கலந்து, கெட்டியான பதம் வந்ததும் இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.