1. மொச்சை பயிறு - 250 கிராம்

2. தக்காளி - 1 எண்ணம்

3. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

4. புளி - 25 கிராம்

5. மிளகாய்த்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

6. பெருங்காயத்தூள் - சிறிது

7. கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

8. வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி

9. மல்லித்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

10. மஞ்சள்தூள் - சிறிது

11. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

12. உப்பு - தேவையான அளவு

13. மல்லித்தழை - சிறிது

14. கறிவேப்பிலை - சிறிது

1. மொச்சை பயிரை இரவில் தண்ணீரில் ஊற வைத்து காலையில் தோலை நீக்கி சுத்தம் செய்து கொள்ளலாம்.

2. மஞ்சள்தூள், பெருங்காயம், தக்காளி சேர்த்து நன்கு வேக வைக்கவும்.

3. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெந்தயம் கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. மொச்சைப் பயிரை சேர்க்கவும்.

5. புளிக்கரைசலைச் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.

6. இதனுடன் மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.