1. துவரம் பருப்பு - 30 கிராம்

2. தக்காளி - 2 எண்ணம்

3. சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

4. மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

5. மிளகாய் - 2 எண்ணம்

6. மிளகாய் வற்றல் - 2 எண்ணம்

7. பூண்டு - 2 பற்கள்

8. புளிக் கரைசல் - 50 மி.லி

9. மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

10. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

11. உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி

12. உப்பு - தேவையான அளவு

13. கருவேப்பிலை - சிறிது

11. மல்லித்தழை - சிறிது

1. துவரம் பருப்பைக் கழுவி ஒரு குக்கரில் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

2. ஒரு மிக்ஸியில் சீரகம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய், மிளகாய் வற்றல், மிளகு மற்றும் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

3. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு, உளுந்து, கருவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

4. தாளிசத்துடன் அரைத்த மசாலாவைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

5. கடைசியாக், சிறிதளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூளைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

6. அதனுடன், புளிக்கரைசல் மற்றும் வேக வைத்த துவரம் பருப்பைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

7. தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து இலேசாகக் கொதிக்கவிடவும்.

8. கடைசியாக, மல்லித்தழையைச் சேர்த்து கொதிக்கும் முன் இறக்கி விடவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.