1. பாசிப்பருப்பு - 1 கப்

2. சிறிய வெங்காயம் - 10

3. சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி

4. தக்காளி - 1

5. புளி - சிறிய எலுமிச்சை அளவு

6. மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

7. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

8. கறிவேப்பிலை - சிறிது

9. மல்லித்தழை - சிறிது

10. எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

11. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. வெங்காயத்தை இரண்டாக நறுக்கவும். தக்காளியை எட்டாக நறுக்கவும்.

2. புளியை சிறிது தண்ணீரில் கரைத்து வைக்கவும்.

3. பாசிபருப்புடன் மஞ்சள் தூள் கலந்து குழைய வேக வைக்கவும்.

4. வெந்ததும் நன்றாக மசித்து விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, சாம்பார் பொடி, உப்பு, புளிகரைசல் சேர்த்து வேக விடவும்.

5. சாம்பார் கெட்டியானதும் எண்ணெயில் கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டுத் தாளித்துச் சேர்க்கவும்.

6. கடைசியாகக் மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.