1. வெங்காயம் - 200 கிராம்

2. பூண்டு - 200 கிராம்

3. மிளகாய் - 3 எண்ணம்

4. மஞ்சள் தூள் - சிறிது

5. புளி - சிறிது

6. நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

7. மிளகாய் வற்றல் - 4 எண்ணம்

8. மல்லித்தூள் (தனியாத்தூள்) - 1 தேக்கரண்டி

9. சீரகம் - 3 தேக்கரண்டி

10. கடுகு,உளுந்து, வெந்தயம் - தேவையான அளவு

1.வெங்காயம், பூண்டு உரித்து நீளமாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

2. மிளகாய் வற்றல், மல்லி, சீரகம் ஆகியவற்றை வறுத்து அரைக்கவும்.

3. புளியைக் கரைத்து அதில் அரைத்த மசாலா, உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து எடுத்து வைக்கவும்.

4. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, வெந்தயம் போட்டுத் தாளிக்கவும்.

5. அதில் வெங்காயம், மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

6. பின் அதில் புளிக்கரைசல், பூண்டு சேர்த்துக் குழம்பை வேகவிடவும்.

7. நன்றாக வெந்து எண்ணெய் தெளிந்த பின்பு இறக்கி வைக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.