1. வாழைப்பூ – 1எண்ணம்

2. சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்

3. தேங்காய்த் துருவல் – 3 மேசைக்கரண்டி

4. சீரகம் – 2 தேக்கரண்டி

5. மஞ்சள்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

6. எண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி

7. மிளகாய்த்தூள் - 2 மேசைக்கரண்டி

8. உப்பு – தேவையான அளவு.

1. வாழைப்பூவைப் பிரித்து, அதிலுள்ள நரம்புகளை நீக்கிச் சுத்தம் செய்து வைக்கவும்.

2. சுத்தம் செய்து வைத்திருக்கும் வாழைப்பூவைத் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் புளியைக் கரைத்து விட்டு, அதில் நறுக்கிய வெங்காயம், சீரகத்தைப் போட்டுக் கொதிக்க வைக்கவும்.

4. அதில் உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், எண்ணெய் சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் கொதிக்க விடவும்.

5. நன்றாகக் கொதித்ததும் வெந்த வாழைப்பூ, தேங்காய்பால் சேர்க்கவும்.

6. கொதித்த பின்பு, எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.