1. சிக்கன் - 1/2 கிலோ

2. பெரிய வெங்காயம் - 2 எண்ணம்

3. தக்காளி - 2 எண்ணம்

4. பச்சை மிளகாய் - 2 எண்ணம்

5. தேங்காய் அரைத்த விழுது - 100 கிராம்

6. மிளகாய்த்தூள் - 2 தேக்கரண்டி

7. மல்லித்தூள் - 2 தேக்கரண்டி

8. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

9. இஞ்சிப்பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

10. பட்டை - 2 துண்டுகள்

11. கிராம்பு - 2 எண்ணம்

12. ஏலக்காய் - 1 எண்ணம்

13. மல்லித்தழை - சிறிது

14. புதினா - சிறிது

15. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

16. உப்பு - தேவையான அளவு

1. ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

2. அதன் பிறகு, அதில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

3. வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பிறகு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சிப் பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

4. அதில் சிக்கனைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

5. தக்காளியை விழுதாக அரைத்து அதனுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.

6. சிக்கன் வதங்கிய பிறகு உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள் மற்றும் மல்லித் தூளைச் சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

7.அதில் கடைசியாக, தேங்காய் விழுது சேர்த்து இலேசாகக் கொதிக்கவும் இறக்கி வைத்து, அதில் மல்லித்தழை, புதினா சேர்க்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.