1. முட்டை (வேக வைத்தது) - 4 எண்ணம்

2. மிளகாய்த்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

3. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

4. மிளகுத்தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

5. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

6. எண்ணெய் - 6 மேசைக்கரண்டி

7. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

8. உப்பு - தேவையான அளவு

9. மல்லித்தழை (பொடியாக நறுக்கியது) - தேவையான அளவு

1. வேக வைத்த முட்டையைக் கீறி வைக்கவும்.

2. ஒரு வாணலியில் 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி முட்டையைப் பொன்னிறமாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

3. அதே வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயம், உப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

4. அதில் மல்லித்தூள், மிளகுத்தூள், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

5. பின் அதனுடன் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.

6. பின்னர் முட்டையைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

7. மல்லித்தழை சேர்த்து கலந்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.