1. மீன் துண்டுகள் - 1/2 கிலோ

2. சின்ன வெங்காயம் - 1/2 கோப்பை

3. பூண்டு - 6 பல்

4. மிளகாய் வற்றல் - 4 எண்ணம்

5. தேங்காய்ச் சில்லு - 1 எண்ணம்

6. புளி - சிறிய எலுமிச்சை அளவு

7. மல்லி - 2 தேக்கரண்டி

8. சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

9. மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி

10. கருவேப்பிலை - சிறிது

11. உப்பு - தேவையான அளவு

12. நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு

13. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

14. வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி

1. தேவையான பொருட்களில் 2 முதல் 10 வரையிலான பொருட்களை கடாயில் நன்றாக 5 நிமிடம் வதக்கி ஆற வைக்கவும்.

2. ஆறிய பின்பு அதனை அரைத்து வைக்கவும்.

3. கடாயில் நல்எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு, வெந்தயம் போட்டுத் தாளிக்கவும்.

4. தாளிசத்துடன் சின்ன வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிச் சேர்க்கவும்.

5. அதனுடன் அரைத்து வைத்த மசாலாவைச் சேர்க்கவும்.

6. மசாலா நன்றாக கொதித்ததும், அதனுடன் சுத்தம் செய்து வைத்திருக்கும் மீன் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

7. சில நிமிடங்கள் கழித்து அடுப்பை அணைத்து, இறக்கி வைக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.