1. மீன் - 4 துண்டுகள்

2. இஞ்சிப் பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

3. எலுமிச்சை சாறு - 1/2 தேக்கரண்டி

4. மிளகாய்த்தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

5. மல்லித்தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

6. மஞ்சள் தூள் -1/4 தேக்கரண்டி

7. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

8. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் மீனைத் தவிர, அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

2. மீன் துண்டுகளைப் பிசைந்து வைத்திருக்கும் மசாலா கலவையில் நன்கு பிரட்டிக் குறைந்தது 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

3. பின்பு தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் மீன் துண்டுகளைப் போட்டு இருபுறமும் நன்கு வெந்ததும் எடுக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.