1. வாளை மீன் - 1/2 கிலோ

2. நல்லெண்ணெய் - 100 மி.லி

3. மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

4. மிளகுத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

5. பூண்டு - 8 பற்கள்

6. கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி

7. கடலை மாவு - 1தேக்கரண்டி

8. அரிசி மாவு - 1 தேக்கரண்டி

9. தயிர் - 1 மேசைக்கரண்டி

10. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. மீனைக் கழுவி சுத்தம் செய்து மஞ்சள் தூள்,உப்பு போட்டு அலசி வைக்கவும்.

2. மிளகாய்த்தூள், மிளகுத்தூள், பூண்டு, உப்பு, தயிர், அரிசி மாவு, கடலை மாவு, கோதுமை மாவு ஆகியவைகளைச் சேர்த்துப் பிசறி குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

3. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், மீன் துண்டுகளைப் போட்டுப் பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.