1. இறால் - 1/2 கிலோ

2. வெங்காயம் - 2 எண்ணம்

3. பூண்டு - 4 பல்

4. இஞ்சிபூண்டு விழுது -1 தேக்கரண்டி

5. தக்காளி -1 எண்ணம்

6. மிளகாய் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

7. மல்லித்தூள்-1 தேக்கரண்டி

8. மஞ்சள் தூள்-1/4 தேக்கரண்டி

9. மிளகுத்தூள் -1 தேக்கரண்டி

10. கடுகு-1/4 தேக்கரண்டி

11. சீரகம்-1/4 தேக்கரண்டி

12. எண்ணெய்- தேவையான அளவு

13. உப்பு - தேவையான அளவு

14. கறிவேப்பிலை- சிறிது

15. மல்லித்தழை - சிறிது

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், கருவேப்பிலை சேர்த்துப் பொரிந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

2. வெங்காயம் நன்கு வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி, அதில் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

3. நன்கு வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள், மல்லித்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.

4. அதில் சுத்தம் செய்து வைத்த இறால் சேர்த்து வதக்கி ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கிளறி மூடிபோட்டு வேகவிடவும்.

5. இறால் நன்கு வெந்ததும் மிளகுதூள் சேர்த்து வதக்கி, மல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.