1. ஆட்டுக்கறி - 500 கிராம்

2. சின்ன வெங்காயம் - 100 கிரம்

3. தக்காளி - 1 எண்ணம்

4. தேங்காய் - 1 துண்டு

5. மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

6. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

7. கரம் மசாலாத் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

8. மிளகுத் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

9. சீரகத்தூள் = 1/2 தேக்கரண்டி

10. மஞ்சள் தூள் - 1 சிட்டிகை

11. இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

12. உப்பு - தேவையான அளவு

13. மல்லித்தழை - சிறிது

1. மட்டன் துண்டுகளைச் சிறிது உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் வேகவைத்து எடுக்கவும்.

2. அடி கனமான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

3. அதனுடன் நறுக்கிய தேங்காய் துண்டுகள், நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கி, மேலேக் கொடுக்கப்பட்டிருக்கும் அனைத்துப் பொடி வகைகளையும் சேர்க்கவும்.

4. அதனுடன் வேக வைத்த கறியைச் சேர்த்து அதிகமான நெருப்பில் நன்றாக கலந்து, கடைசியாக மிளகுத்தூள் சேர்த்து, நறுக்கிய மல்லித்தழை சேர்த்துக் கலக்கி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.