1. உதிராக வடித்த சாதம் - 2 கப்

2. புளிப்பான மாங்காய் - 1 எண்ணம்

3. மிளகாய்த் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

4. கடுகுத் தூள் - 2 தேக்கரண்டி

5. நல்லெண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி

6. கடுகு - 1 தேக்கரண்டி

7. நெய் - 2 தேக்கரண்டி

8. உப்பு - தேவையான அளவு

1. மாங்காயைப் பொடியாக நறுக்க்கவும்.

2. எண்ணெயுடன் மாங்காய், பொடி வகைகள், உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

3. நெய்யில் கடுகைப் பொரித்தெடுக்கவும்.

4. சூடான சாதத்தில் தாளிசக் கலவை மற்றும் மற்ற அனைத்துப் பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.