1. சாதம் (வடித்தது) - 1 கோப்பை

2. பீர்க்கங்காய் - 1 எண்ணம்

3. மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

4. கடுகு உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

5. கடலை பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

6. கறிவேப்பிலை - சிறிது

7. வறுத்த கடலை - 1 கரண்டி

8. பச்சை மிளகாய் - 5 எண்ணம்

9. பெரிய வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

10. கறிவேப்பிலை - சிறிது

11. உப்பு - தேவையான அளவு

12. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், அதில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, வேர்க்கடலை, கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.

2. காய்ந்த மிளகாய் பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

3. மிக்ஸியில் வெங்காயம், பீர்க்கங்காய், பச்சை மிளகாய், மல்லித்தழைகள் சேர்த்துக் கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.

4. அரைத்த விழுதை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

5. அதனுடன் மஞ்சள் தூள் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கியதும் சாதம் சேர்த்து கிளறிப் பரிமாறலாம்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.