1. சின்ன வெங்காயம் - 20 எண்ணம்

2. காய்ந்த மிளகாய் - 10 எண்ணம்

3. தக்காளிப் பழம் - 3 எண்ணம்

4. கடலைப்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

5. உளுந்து - 1 தேக்கரண்டி

6. சீரகம் - 1 சிட்டிகை

7. மல்லித்தழை - 1 கைப்பிடி

8. கறிவேப்பிலை - 1 கைப்பிடி

9. புளி - சிறிது

10. உப்பு - தேவையான அளவு

11. நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு

1. வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, அதில் கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, சீரகம், சின்ன வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், தக்காளி, கொத்தமல்லித்தழை, கறிவேப்பிலை, புளி சேர்த்து வதக்கவும்.

2. பின்னர் அதனுடன் உப்பு சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.

3. அதே வாணலியில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சிறிது கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து, அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து சுருள வதக்கி இறக்கிப் பயன்படுத்தலாம்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.