1. புளி - பெரிய நெல்லிக்காய் அளவு

2. மிளகாய் வற்றல் - 10 எண்ணம்

3. கறிவேப்பிலை - 1/4 கப்

4. மல்லி - 2 தேக்கரண்டி

5. கருப்பட்டி - சிறிது

6. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

7. உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

8. நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

9. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. மிளகாய் வற்றல், கறிவேப்பிலை, மல்லி மூன்றையும் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு வதக்கவும்.

2. வதக்கியவற்றுடன் புளி, கருப்பட்டி, உப்பு சேர்த்து, சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டுக் கெட்டியாக அரைக்கவும்.

3. ஒரு வாணலியில் மீதமுள்ள நல்லெண்ணெயை ஊற்றிக் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு போட்டுத் தாளிக்கவும்.

4. தாளிசத்துடன் அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து சுருள வதக்கி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.