1. நூக்கல் - 2 எண்ணம்

2. மஞ்சள்தூள் - 1 சிட்டிகை

3. உப்பு - தேவையான அளவு

4. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

எண்ணெயில் வதக்கி அரைக்க

5. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

6. தக்காளி - 1 எண்ணம்

7. பச்சை மிளகாய் - 3 எண்ணம்

8. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

அரைக்க

9. தேங்காய்த் துருவல் - 1/4 கப்

10. கசகசா - 1/2 தேக்கரண்டி

11. சோம்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

தாளிக்க

12. கிராம்பு - 3 எண்ணம்

13. கறிவேப்பிலை - சிறிது

1. எண்ணெயில் வதக்கி அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை அரைக்கவும்.

2. தேங்காயுடன் சோம்பு-கசகசா மட்டும் வறுத்து விழுதாக அரைக்கவும்.

3. நூக்கலைத் தோல் சீவி துண்டுகளாக்கி, அதனுடன் மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

4. காய் வெந்ததும் வெங்காயவிழுது, தேங்காய் விழுது சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

5. கடைசியாகத் தாளித்துச் சேர்க்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.