1. கத்தரிக்காய் – 300 கிராம்

2. பாசிப்பருப்பு – 50 கிராம்

3. தேங்காய் துருவல் – 2 தேக்கரண்டி

4. காய்ந்த மிளகாய் – 2

5. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

6. பெருங்காயத்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

7. கறிவேப்பிலை – சிறிது

8. உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு

1. கத்தரிக்காயைக் கழுவிச் சுத்தம் செய்து நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

2. பாசிப்பருப்புடன் சிறிது மஞ்சள்தூள் சேர்த்துக் குழைய விடாமல் வேகவைத்து வடித்துக் கொள்ளவும்.

3. கடாயில் எண்ணெய் விட்டுக் கடுகு, பெருங்காயத்தூள், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து, கத்தரிக்காய், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

4. காய் வதங்கியதும், வேகவைத்த பாசிப்பருப்பை போட்டு துருவி வைத்த தேங்காயையும் சேர்த்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.