1. காலிபிளவர் – 1 எண்ணம்

2. உப்பு - தேவையான அளவு

3. மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு

தாளிக்க:

4. நல்லெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

5. கடுகு- 1 தேக்கரண்டி

6. கடலைப்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி

7. உளுத்தம்பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி

8. மிளகாய்வற்றல்- 1 எண்ணம்

9. சீரகம்- 1/2 தேக்கரண்டி

10. கறிவேப்பிலை- சிறிது

1. காலிபிளவரைச் பத்து நிமிடங்கள் சுடு நீரில் ஊறவைக்கவும்.

2. காலிபிளவரைச் சிறிது துடைத்து விட்டுப் பிடித்த வடிவங்களில் (பெரிதாகவோ, பொடிதாகவோ) நறுக்கவும்.

3. வாணலியில் தாளிசப் பொருட்களைப் போட்டுத் தாளித்துக் கொண்டு நறுக்கின காலிபிளவரையும் உப்பு, மஞ்சள் தூளையும் சேர்த்துத் தண்ணீர் தெளித்து மூடிவிட்டு வேக விடவும்.

4. காய் வெந்ததும் சாம்பார்த்தூளைக் காரத்திற்குச் சேர்த்து ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயிட்டுக் கிளறி இறக்கிப் பரிமாறவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.