1. தாமரைத்தண்டு - 1 எண்ணம்

2. மிளகாய்த்தூள் - 2 1/2 தேக்கரண்டி

3. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

4. மஞ்சள்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

5. கார்ன் ப்ளவர் மாவு - 2 தேக்கரண்டி

6. தயிர் - 1 மேசைக்கரண்டி

7. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

8. உப்பு - தேவையான அளவு

1. முதலில் தாமரைத்தண்டை தோலுரித்துச் சிறு சிறு வட்டங்களாக மெல்லியதாக நறுக்கவும்.

2. ஒரு பாத்திரத்தில் மிளகாய்த்தூள், மல்லித்தூள், மஞ்சள்தூள், கார்ன் ப்ளவர் மாவு, உப்பு போட்டுக் கலக்கவும்.

3. அதில் தயிர் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டுப் பிசைந்து வைக்கவும்.

4. அந்தக் கலவையில் வெட்டி வைத்துள்ள தாமரைத்தண்டைப் போட்டுப் பிரட்டிச் சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.

5. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் ஊறவைத்துள்ள தாமரைத் தண்டை போட்டுப் பொரித்து எடுக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.