1. வெண்டிக்காய் - 1/4 கிலோ.

2. பெரிய வெங்காயம் - 1 எண்ணம்.

3. மிளகாய் வற்றல் - 3 எண்ணம்.

4. எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

5. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி.

6. மிளகாய் தூள் - தேவையான அளவு.

7. உப்பு - தேவைக்கு அளவு.

8. மஞ்சள் தூள் - அளவு.

9. கருவேப்பில்லை - சிறிது.

1. வெங்காயம், வெண்டிக்காயை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு தாளிக்கவும், அதில் பின்னர் மிளகாய், கருவேப்பில்லை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

3. நறுக்கிய வெண்டிக்காய்த் துண்டுகளைச் சேர்த்துக் கிளறி விடவும். சிறிது தண்ணீரை மேலாகத் தெளிக்கவும்.

4. மஞ்சள்தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்துக் குறைவான நெருப்பில் மூடி வைக்கவும்.

5. வெண்டிக்காய் நிறம் மாறும் போது தேங்காய் துருவலைச் சேர்த்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.