1. கத்தரிக்காய் - 5 எண்ணம்

2. துவரம் பருப்பு -1/2 கிண்ணம்

3. எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

4. மல்லி - 1 தேக்கரண்டி

5. உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

6. மிளகாய் வற்றல் - 7 எண்ணம்

7. தேங்காய்த் துருவல் - 2 தேக்கரண்டி

8. புளி - நெல்லிகாய் அளவு

9. சாம்பார் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

10. மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

11. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

12. வெந்தயம் - 1/2 தேக்கரண்டி

13. பெருங்காயத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

14. உப்பு - தேவைக்கேற்ப

15. கருவேப்பிலை - சிறிது.

1. கத்தரிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக்க நறுக்கி வைக்கவும்.

2. மல்லி, உளுத்தம் பருப்பு, மிளகாய் வற்றல், தேங்காய்த் துருவல் ஆகியவைகளை எண்ணெய் விட்டு நன்கு சிவக்க வறுத்துப் பொடிக்கவும்.

3. பருப்பை வேகவைத்துக் கொள்ளவும்.

4. பாத்திரத்தில் தண்னிர், கத்தரிக்காய், புளிக்கரைசல், மஞ்சள் தூள்,உப்பு, சாம்பார் பொடி சேர்த்துப் பத்து நிமிடம் நன்கு கொதிக்க வைக்கவும்.

5. கொதித்து வரும் போது அதில் பொடித்துள்ள பொடி,வேக வைத்துள்ள பருப்பையும் சேர்த்து மேலும் பத்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

6. நன்கு வெந்ததும் கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயத்தூள் போட்டுத் தாளித்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.