1. பீட்ரூட் - 2 எண்ணம்

2. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

3. தேங்காய்த்துருவல் - 1 1/2 கிண்ணம்

4. மிளகாய் வற்றல் - 2 எண்ணம்

5. மஞ்சள்த்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

6. பெருஞ்சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி

7. எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி

8. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

9. உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

10. சீரகம் - 1/4 தேக்கரண்டி

11. கறிவேப்பிலை - சிறிது

12. உப்பு - தேவையான அளவு.

1. பீட்ரூட்டைப் பொடியாக நறுக்கி, உப்பு போட்டு வேக வைத்து இறக்கவும்.

2. தேங்காய்த் துருவல், மிளகாய் வற்றல், மஞ்சள்தூள், பெருஞ்சீரகம் இவற்றை கரகரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.

3. வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்

4. ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அதில் அரைத்துவைத்துள்ள மசாலைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.

5. பின்னர் வேக வைத்து வைத்துள்ள வெந்த பீட்ரூட்டை சேர்த்துப் பிரட்டி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.