1. குடை மிளகாய் - 2 எண்ணம்

2. தக்காளி - 3 எண்ணம்

3. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

4. மிளகாய்த்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

5. சீரகப்பொடி - 1/4 தேக்கரண்டி

6. பெருங்காயத்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

7. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

8. உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

9. கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

10. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

11. உப்பு - தேவையான அளவு

1. குடைமிளகாய், தக்காளி, வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும் அதில் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

3. பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயம், சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

4. வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறிய பிறகு, தக்காளி, குடை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

5. பிறகு, மிளகாய்த்தூள், சீரகப்பொடி மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் தெளித்து இரண்டு நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.