1. உருளைக்கிழங்கு - 3 எண்ணம்

2. வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

3. மிளகாய் வற்றல் - 6 எண்ணம்

4. பூண்டு - 2 பற்கள்

5. உப்பு - தேவையான அளவு

6. எண்ணெய் - தேவையான அளவு

7. கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி

8. உளுத்தம்பருப்பு - 1/4 தேக்கரண்டி

9. கறிவேப்பிலை - சிறிது.

1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. வெங்காயம், மிளகாய் வற்றல், உப்பு, பூண்டு அனைத்தையும் விழுது போல் அரைக்கவும்.

3. வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம்பருப்பு போட்டுத் தாளிக்கவும்.

4. அத்துடன் அரைத்த வெங்காய விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

5. அதில் நறுக்கி வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.