1. பொறித்த காலிஃப்ளவர் - 1 கோப்பை

2. மஞ்சள் குடை மிளகாய் - 1/2 எண்ணம்

3. பச்சை குடை மிளகாய் - 1/2 எண்ணம்

4. பெரிய வெங்காயம் - 1 எண்ணம்

5. நறுக்கிய பூண்டு - 1 மேசைக்கரண்டி

6. நறுக்கிய இஞ்சி - 1 மேசைக்கரண்டி

7. எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

8. பச்சை மிளகாய் - 1 எண்ணம்

9. தக்காளி சாஸ் - 1 கரண்டி

10. டார்க் சோயா சாஸ் - 4 கரண்டி

11. உப்பு - தேவையான அளவு

12. வெங்காயத் தாள் - சிறிதளவு

13. கார்ன்ப்ளவர் - 1 மேசைக்கரண்டி

1. கடாயில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், அதில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.

2. அதனுடன் வெங்காயம், குடை மிளகாய் சேர்த்து இலேசாக வதக்கினால் போதும். நன்றாக வதக்கக் கூடாது.

3. வெங்காயம் வதங்கியதும் அதனுடன் எல்லா சாஸையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. சாஸ்ஸும் காய்கறியும் ஒன்றாகக் கலந்ததும், அதனுடன் அரை கப் தண்ணீரில் கரைத்த கார்ன்ப்ளவரைச் சேர்க்கவும்.

5. அதனுடன் பொரித்து வைத்துள்ள காலிப்ளவரைச் சேர்க்கவும்.

6. இறுதியாக சிறிதளவு வெங்காயத் தாளைச் சேர்க்கவும்.

7. அதன் பிறகு, அதனைக் கிளறிவிட்டு இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.