1. பச்சைப் பட்டாணி – 1/4 கிலோ

2. பெரிய வெங்காயம் – 2 எண்ணம்

3. மிளகாய் வற்றல் – 2 எண்ணம்

4. சீரகம் – 1/2 தேக்கரண்டி

5. கடுகு – 1/4 தேக்கரண்டி

6. உளுத்தம் பருப்பு – 2 தேக்கரண்டி

7. கறிவேப்பிலை, மல்லித்தழை – சிறிதளவு

8. நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு

9. உப்பு – தேவையான அளவு.

1. பச்சைப் பட்டாணியை உப்பு சேர்த்து வேக வைத்துத் தண்ணீரை வடிக்கவும்.

2. மிளகாய் வற்றலுடன் சீரகத்தையும், ஒரு பெரிய வெங்காயத்தையும் நறுக்கிச் சேர்த்து அரைக்கவும்.

3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து மீதமிருக்கும் இன்னொரு வெங்காயத்தையும் நறுக்கிச் சேர்த்து வதக்கவும்.

4. பட்டாணியையும், உப்பையும், அரைத்த மசாலாவையும் பிரட்டி இறக்கி,மல்லித் தழை சேர்க்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.