1. முள்ளங்கி – 3 எண்ணம்

2. வெங்காயம் – 100 கிராம்

3. பச்சைமிளகாய் - 4 எண்ணம்

4. இஞ்சி – சிறு துண்டு

5. சாம்பார் பொடி - 2 மேசைக்கரண்டி

6. புளி – சிறிது

7. மஞ்சள்தூள் - சிறிது

8. தேங்காய்த்துருவல் - 2 தேக்கரண்டி

9. சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

10. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

11. உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி

12. உப்பு – தேவையான அளவு

13. பெருங்காயத் தூள் - சிறிது

14. கறிவேப்பிலை - சிறிது.

1. முள்ளங்கியை நறுக்கிச் சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

2. வெங்காயத்தைப் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

3. புளியைச் சிறிது தண்ணீரில் கரைத்துவைக்கவும்.

4. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுந்து, பெருங்காயத்தூள் போட்டுத் தாளிக்கவும்.

5. தாளிசத்துடன் நறுக்கிய வெங்காயம், சாம்பார் பொடி, மஞ்சள்தூள், தேங்காய்த் துருவல், மிளகாய், இஞ்சியைப் போட்டு வதக்கவும்.

6. பாதி அளவு வதங்கியதும் துருவிய முள்ளங்கி சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

7. பிறகு புளிக்கரைசலை சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.