1. கத்தரிக்காய் - 1/4 கிலோ

2. முருங்கைக்காய் - 2 எண்ணம்

3. பெரிய வெங்காயம் - 2 எண்ணம்

4. தக்காளிப்பழம் - 2 எண்ணம்

5. மிளகாய்த் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

6. மல்லித்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

7. கடலைப்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

8. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

9. தேங்காய்ப்பால் - 1 கப்

10. உப்பு - தேவையான அளவு

11. கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

12. உளுத்தம்பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

13. எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

1. முருங்கைக்காயை சிறிய துண்டுகளாகவும், கத்தரிக்காயை நீளவாக்கிலும் நறுக்கி வைக்கவும்.

2. வெங்காயம், தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

3. ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு போட்டுத் தாளிக்கவும்.

4. தாளிசத்துடன் மஞ்சள் தூள், நறுக்கிய காய்கறிகளைப் போட்டு வதக்கவும்.

5. தேவையான உப்பு, மிளகாய்த் தூள், மல்லித்தூள் சேர்த்துத் தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும்.

6. குழம்பு கெட்டியானதும் தேங்காய்ப்பால் ஊற்றி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.