1. வெள்ளை சோயா பீன்ஸ் - 1 கப்

2. இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

3. பட்டை - சிறிய துண்டு

4. கிராம்பு - 1 எண்ணம்

5. ஏலக்காய் - 1 எண்ணம்

6. மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

7. மல்லித்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

8. கறிவேப்பிலை - சிறிது

9. புதினா - சிறிது

10. தேங்காய்த் துருவல் - 2 மேசைக்கரண்டி

11. உப்பு - தேவையான அளவு

12. எண்ணெய் - தேவையான அளவு.

1. சோயா பீன்ஸை முதல் நாளே ஊற வைக்கவும்.

2. மறுநாள் குக்கரில் வேக வைக்கவும்.

3. கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு தாளித்து, கறிவேப்பிலை, இஞ்சி - பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

4. வேக வைத்த சோயா பீன்ஸ், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கலந்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

5. மசாலா நன்கு கலந்தவுடன் புதினா, தேங்காய் துருவல் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.