1. வெள்ளை முள்ளங்கி - 1 எண்ணம்

2. தக்காளி - 1 எண்ணம்

3. சோள மாவு - 1/2 மேசைக்கரண்டி

4. நெய் - 2 தேக்கரண்டி

5. மிளகுத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி

6. உப்பு - தேவையான அளவு

7. மல்லித்தழை - சிறிது

1. முள்ளங்கி, தக்காளியைச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி வைக்கவும்.

2. சிறிய வாணலியில் நறுக்கிய முள்ளங்கி, தக்காளியைப் போட்டு, அதனுடன் உப்பு, மிளகுத்தூள், தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.

3. வேகவைத்த தண்ணீரை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

4. வெந்த காய்கறியை மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்து வாணலியில் ஊற்றிக் கொதிக்க விடவும்.

5. அதில், சோளமாவைத் தண்ணீரில் கட்டியில்லாமல் கரைத்து ஊற்றிக் கொதிக்க விடவும்.

6. அதனுடன் காய் வேக வைத்த தண்ணீர், மிளகுத்தூள், நெய் சேர்த்துக் கொதிக்க வைக்கவும்.

7. அதன் பின்பு, அடுப்பை நிறுத்தி விட்டு, அதன் மேலாக, மல்லித்தழை, சிறிது நெய் சேர்த்து சுடச்சுடப் பரிமாறலாம்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.