வாழைப்பழ அப்பம்
ராஜேஸ்வரி மணிகண்டன்
தேவையான பொருட்கள்:
1. மைதா மாவு – 2 கப்
2. சர்க்கரை – 1/2 கப்
3. வாழைப்பழம் – 5 எண்ணம்
4. ஏலக்காய்த் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
5. சோடா மாவு – 1 சிட்டிகை
6. முந்திரிப்பருப்பு – 10 எண்ணம்
7. உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை:
1. ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, சர்க்கரை, வாழைப்பழம், முந்திரிப்பருப்பு, ஏலக்காய்த்தூள் மற்றும் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மாவு போல் கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், கரண்டியில் மாவை ஊற்றி உருண்டைகளாக பொரித்து எடுக்கவும்.
*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.