1. கொள்ளு (கானம் என்றும் சொல்வதுண்டு) வேகவைத்த தண்ணீர் - 3 கப்.

2. சின்ன வெங்காயம் - 1எண்ணம்.

3. பச்சை மிளகாய் - 2 எண்ணம்.

4. தக்காளி - 1எண்ணம்.

5. புளி - எலுமிச்சை அளவு.

6. கறிவேப்பிலை - சிறிது.

7. மல்லித்தளை - சிறிது.

8. பூண்டு - 3 பற்கள்.

9. கடுகு - 1/2 மேசைக்கரண்டி.

10. சீரகம் - 1மேசைக்கரண்டி.

11. மல்லி - 1/2 தேக்கரண்டி.

12. மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி.

13. வெந்தயம் - 4 மேசைக்கரண்டி.

1. வெங்காயம், தக்காளியை நறுக்கி வைக்கவும்.

2. சீரகம், மல்லி, மிளகு, வெந்தயம் போன்றவைகளைப் பொடித்துவைக்கவும்.

3. புளியை சிறிது தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.

4. கடாயில் சிறிது எண்ணெய் விட்டுக் கடுகு போட்டுத் தாளிக்கவும்.

5. நறுக்கி வைத்த வெங்காயம், நசுக்கிய பூண்டு , கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.

6. நறுக்கி வைத்த தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

7. புளிக்கரைசல் மற்றும் ரசப்பொடி , உப்பு போன்றவைகளை அதில் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

8. கொள்ளு வேக வைத்த தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

9. கடைசியாக மல்லித்தளையை நறுக்கிப் போட்டுச் சேர்க்கவும்.

1. இதை சூப் போன்றும் சாப்பிட முடியும்.

2. கொள்ளுவை வேகவைத்துத் தண்ணீர் எடுத்த பின்பு மீதமிருக்கும் வெந்த கொள்ளுவில் சர்க்கரை சேர்த்து உருண்டையாக உருட்டி வைத்து உணர்ந்த பின்பு சாப்பிடலாம்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.