1. இஞ்சி - 50 கிராம்

2. வர மிளகாய் - 2 எண்ணம்

3. புளி - 20 கிராம்

4. உப்பு - தேவையான அளவு

5. நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு

1.1. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், வர மிளகாயைப் போட்டு வறுக்கவும்.

2. இதில் புளி, இஞ்சி போன்றவைகளை சிறு துண்டுகளாக்கிப் போட்டு வதக்கி எடுக்கவும்.

3. வதக்கிய கலவையை அரைத்து எடுக்கவும்.

4. அரைத்த துவையலை தாளிசம் செய்து கொள்ளலாம்.

குறிப்பு:காரம் குறைவாக இருப்பது நல்லது. தக்காளி சேர்த்து அரைத்தாலும் நன்றாக இருக்கும்.

*****

இது முத்துக்கமலம் இணைய இதழின் படைப்பு.